İçine inek yoğurdu ile karıştırdığınız sütü katın ve tencerenin kapağını kapatın
Fakat ağır da bir kokusu var
Yoğurt, süte özgü mikroorganizmaların laktik asit fermantasyonu yoluyla fermantasyonu ile elde edilen bir süt ürünü
Sütünüz mayalanma sıcaklığına geldiğinde bir kaseye 1 yemek kaşığı yoğurt koyun
Parmağınız süt
Süt hangi yoğurtla mayalanır? Güvenilir taze bir yoğurt maya olarak kullanılmalıdır
Fırında
1,5 litre süt
süt parmağınız yakmıyor da hafif karıncalandırıyorsa 1 yemek kaşığı yoğurdu mayalık olarak ayırdığınız 1 kepçe süt ile açın
İnek ve keçi sütünden yapılabileceği gibi daha çok koyun sütünden yapılır
Ocaktan alıp ılımaya bırakın
Inek sütü koyun yoğurdu ile mayalanır mı? Kaynattıp ılıttığınız (40 derecedeki) koyun sütünü , mayalayacağınız tencereye dökün
Normal yoğurttan farkı; süt kaynatılırken dibi tutturulur ve bu şekilde yanık kokusunu alan süt toprak kaplarda mayalandırılır
Dilerseniz içine bir miktar şeker ya da tuz da ilave edebilirsiniz
Sütün, serçe parmağınızı sokup yediye kadar saydığınızda parmağınızın yanmadığı sıcaklığa Serçe parmağınıza göre ılıyan süt mayalanmaya hazır demektir
000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda
Sonra, serin bir odada, üstünü güzelce örtüyoruz ve bu şekilde yaklaşık 5 saat bekliyoruz
Sonra kavanozun kapağını sıkıca kapatarak havlu ile sarıp karanlık bir odaya koyun
Manda yoğurdu mu inek yoğurdu mu, Manda sütü inek sütünden daha fazla protein, vitamin ve mineral sağlayan yüksek besin değerine sahiptir
Soğuyan sütü maya kültürü veya yoğurt mayası ile karıştırın
5
Manda sütü ile inek sütü mayalanır mı? Daha yağlı ve katı bir yoğurt isterseniz,3 kg inek sütüne 1 kg manda sütü karıştırın
Süt Kaç Derecede Mayalanır
Yoğurt mayalamak için doğru ısıya getirdiğimiz sütü önceden eritilmiş 1 yemek kaşığı tereyağı ile bir kepçe sütü karıştırarak sütün içerisine dökün